ホットでハーブティーを入れる場合

1、準備

ティーポットとカップはあらかじめ温めておきます。

※紅茶の成分は８５度以下になると抽出しにくくなるため、ポットの温度を下がりにくくすることで、茶葉の抽出を助けて更に香りや味の濃いハーブティーができあがります。

2、ティーポットにハーブを入れる

目安として、一人分はティースプーンに約一杯、数人分の時には人数＋約一杯のハーブティーを入れます。

3、お湯を沸騰させてティーポットにお湯を注ぐ

お湯は一度沸騰させてから、一呼吸おいた熱湯を静かに注ぎ、香りを逃さないように素早く蓋をして、３～５分置きます。

※上記の時間は目安です。個人によっては好みが異なりますので、それより短くても長くても構いません。

4、ティーカップにハーブティーを注ぐ

ポットを軽く回して濃さを均一にし、茶こしなどを使ってティーカップに静かにハーブティーを注ぎます。

※ハーブティを入れるポットはガラスまたは陶器のものをお奨めします。
なぜならポットの中の金網やプラスチックはハーブの色や風味を変えてしまうからです。

アイスでハーブティーを入れる場合

1、準備

ホットティーと同様、ティーポットとカップはあらかじめ温めておきます。
また、冷やした耐熱グラスと氷も用意しておきます。

2、ティーポットにハーブを入れる

目安として、一人分はティースプーンに約一杯、数人分の時には人数＋約一杯のハーブティーを入れます。
お湯はホットの時と比べ少なくして2～3倍濃いお茶を作ります。（後ほど氷を入れるため）

3、お湯を沸騰させてティーポットにお湯を注ぐ

お湯は一度沸騰させてから、一呼吸おいた熱湯を静かに注ぎ、香りを逃さないように素早く蓋をして、３～５分置きます。

※上記の時間は目安です。個人によっては好みが異なりますので、それより短くても長くても構いません。

4、グラスにハーブティーを注ぐ

耐熱グラスいっぱいに氷を入れます。
ポットを軽く回して濃さを均一にし、茶こしなどを使ってティーカップに静かにハーブティーを注ぎます。

氷が解ける頃にはちょうど良い濃さと分量になります。